2023年7月5日放送のあさイチでキンパ（韓国風のり巻き）の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の舘野鏡子さんです。
キンパ（韓国風のり巻き）のレシピ
キンパ（韓国風のり巻き）のレシピです。七夕にちなんで7つの具材の入ったキンパです。
コンロを使わずに作れるので暑いこの時期にピッタリのお料理です。
キンパ（韓国風のり巻き）の材料
キンパ（韓国風のり巻き）の材料4本分です。
＜牛肉＞
- 牛切り落とし肉150g
- 味噌小さじ2
- 醤油小さじ2
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ2
- 片栗粉小さじ1
- すりおろしたりにんにく：少々
- 白ごま（すりごま風にひねりながら入れる）大さじ1
＜ナムル＞
- 人参50g
- 豆もやし1袋（200g）
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/4
＜その他の具材＞
- きゅうり
- たくあん80g
- カニかまぼこ80g
- 青じそ12枚
＜ごはん＞
- 米3合
- 塩小さじ1
- ごま油大さじ1
＜巻き＞
- のり4枚
- 白ごま：大さじ4
- 塩少々
- コチジャン
キンパ（韓国風のり巻き）の作り方
＜牛肉＞
- 牛切り落とし肉を2cm四方に切ります。
- ボールに合わせ調味料を作ります。（味噌・醤油・酒・砂糖・ごま油・片栗粉・にんにく・白ごまをまぜます）
- 合わせ調味料の中に、切っておいた牛肉を入れます。
- 牛肉に合わせ調味料を揉み込みます。
- ふんわりトラップをして、電子レンジ600Wに1分30秒かけます。
- 牛肉を混ぜながら粗熱を取ります。
＜ナムル＞
- 人参の皮をむいて細切りにします。
- 豆もやしは洗います。
- 人参と豆もやしをボールに入れてまぜます。
- ふんわりラップをして、電子レンジ600Wに4分間かけます。
- ボールにごま油と塩を入れて混ぜます。
- レンジで加熱したもやしと人参を絞って水分を取ります。
- 調味料に和えます。
＜その他の具材＞
- きゅうりを細切りにします。
- たくあんはあらみじん切りします。
- カニかまぼこをほぐします
＜ごはん＞
- 米3合に塩小さじ1を加えて炊きます。
- 熱いうちにごま油をさっくり混ぜて粗熱を取ります。
＜巻き＞
- まな板にラップ30cm×40cmに切り縦長に置きます。
- ラップの上（手前の方）にのりを置きます。
- 海苔に白ご飯をのせて広げます。
- 白ごまをかけます。
- 軽く塩を軽く振ります。
- 上下をひっくり返します（裏巻きにするため）
- 海苔に青じそをちぎって並べます。
- コチジャンをお好みで真ん中に塗ります。
- しその上にナムルを乗せます。
- きゅうりの細切りを入れます。
- カニかまぼこを入れます。
- 牛肉をいれます。
- たくあんをいれます。
- ラップを持って、渦巻き状に巻きます。
- ラップで巻いたまま両端をねじり10分間置いてなじませます。
- ラップで巻いたまま食べやすく切ります。
まとめ
キンパ（韓国風のり巻き）についてまとめました！
具材がたくさん入って贅沢で、見た目も豪華なのがいいですよね。
コンロを使わずレンジでできるのがやっぱり嬉しいです。
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