2023年10月4日放送のあさイチでアボカドの漬物の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、アボカド料理研究家の緑川鮎香さんです
アボカドの炒め物はこちら→あさイチで秋ざけとアボカドのマスタード炒めの作り方を紹介！緑川鮎香さんのレシピ
アボカドの漬物のレシピ
アボカドの漬物のレシピです。
アボカドの漬物の材料
- アボカド1個
- 塩麹：大さじ1
- 塩昆布4ｇ
- わさび：お好みで
アボカドの漬物の作り方
- アボカドを縦半分に種に沿って切り込みを入れ半分に割ります。
- 種を取り除いて皮を剥きます。
- ラップの上に塩麹大さじ1/2を置きます。
- 半分に切ったアボカドを上に乗せます（外側が下にくるように）
- もう半分も同様にします。
- 種があったところの穴に塩昆布をいれます。
- ラップで包みます。（塩麹をアボカドにまとわせながら伸ばしていくのがポイント）
- もう半分も同様にします。
- 冷蔵庫で6時間、固めなら1日おきます。
- 冷蔵庫から取り出し、塩昆布を取り除き水気を軽く拭きます。
- 食べやすい暑さに切ります。
- 盛り付けて塩昆布を上に乗せてわさびを添えたら出来上がりです。
アボカドの炒め物はこちら→あさイチで秋ざけとアボカドのマスタード炒めの作り方を紹介！緑川鮎香さんのレシピ
まとめ
アボカドの漬物についてまとめました！
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