２０２４年９月４日放送のあさイチで鶏肉梅干し（鶏とまいたけの梅おろしポン酢）の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の吉田愛さんです。
さっぱりとした味のお料理です。
夏は梅、しそ、大根おろしがいいですよね。
吉田愛さんは本も出しています↓
鶏肉梅干し（鶏とまいたけの梅おろしポン酢）のレシピ
鶏肉梅干し（鶏とまいたけの梅おろしポン酢）のレシピです。
鶏肉梅干し（鶏とまいたけの梅おろしポン酢）の材料
鶏肉梅干し（鶏とまいたけの梅おろしポン酢）の材料です。
二人分の材料
- 鶏むね肉１枚（３００g）・・・むね肉以外にモモ肉や魚でも可
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉適量
- 舞茸1パック
- サラダ油大さじ1
- 大根1/4本（250g）
- 梅肉（塩分8%の梅干し）約10g
- 青じそ３枚～４枚
- ポン酢しょうゆ適量
鶏肉梅干し（鶏とまいたけの梅おろしポン酢）の作り方
鶏肉梅干し（鶏とまいたけの梅おろしポン酢）の作り方です。
- 鶏肉の皮を除き、１㎝の厚さのそぎ切りにします。
- 全体に塩をまぶします。
- 片栗粉をまぶします。（片栗粉をまぶすことでしっとりと仕上がります）
- 舞茸を食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強めの中火にします。
- 先ほど粉をまぶした鶏肉をフライパンに並べていきす。
- 空いたスペースに舞茸も並べます。
- 焼き色がつくまで２分から3分焼きます。（動かさない）片面がやけたら裏返して２分焼きます。
- 皮をむいた大根をすりおろします。
- すりおろした大根を一度ザルに上げます。
- 梅肉とおろし大根を混ぜ合わせます。
- 焼けた鶏肉とマイタケを器に盛ります。
- 梅おろしを汰プリのせます。
- 青じそをちぎって上に散らします。
- ポン酢しょうゆをかけて出来上がりです。
さっぱりして夏にぴったりですね。
材料もそろえやすいですし、フライパンで焼くだけでなので簡単に一品ができちゃいます。
もっと吉田愛さんのレシピをしりたいという方の為に本が出版されています。
最小限の材料と手間で作るというのが、魅力的ですよね。
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まとめ
鶏肉梅干し（鶏とまいたけの梅おろしポン酢）についてまとめました！
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