2023年1月31日放送の家事ヤロウで梅流し鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは平野レミさんの嫁の和田明日香さんです。
梅流し鍋のレシピ（腸活レシピ）
梅流しは、食べ過ぎた時やダイエットなどに、腸活レシピとして人気です。
今回作ってくれたのは、梅流しをアレンジした、梅流し鍋です。
梅流し鍋の材料
- 昆布
- 手羽先
- にんいく
- 梅
- 大根
- ニラ
- パクチー
- 醤油
- 味噌 大さじ4
- 練りごま 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ネギ 大さじ2
- しいたけ
- チンゲン菜
- キクラゲ
梅流し鍋の作り方
- 手羽先の骨の横に切り込みを入れる。 うまみが出やすい
- キッチンペーパーで余分な水分を拭く
- 鍋に水を張り、手羽先を入れて昆布を入れる
- にんにくを入れます
- 梅干しをいれます（クエン酸で鶏肉が柔らかくなる）
- 大根を切り鍋に入れます
- 【ニラパクチー醤油】ニラとパクチーをみじん切りにします
- 【ニラパクチー醤油】ニラとパクチーのボウルに醤油を入れます
- 【味噌ごまネギだれ】味噌大さじ4、練りごま大さじ2、砂糖大さじ1、ネギ大さじ2を混ぜます。だし汁を少し加えます
- 椎茸をいれます。ジクは裂いて入れます。
- キクラゲをいれます
- チンゲン菜をいれます
まとめ
梅流し鍋についてまとめました
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