2022年11月29日に放送された家事ヤロウで、大泉洋さんが作っていた、簡単激うま自宅飯が話題になっていますね！
大泉洋さんといえば、ロケで色んな所を訪れて、美味しいものをたくさん食べていますよね。
料理も好きな大泉洋さん！
絶対美味しいはず。
そこで、次のことをまとめました。
- 大泉洋の激うま自宅飯のレシピ！
- 激うま自宅飯の作り方まとめ
【家事ヤロウ】大泉洋の激うま自宅飯のレシピ！作り方
大泉洋さんの激うま自宅飯のレシピをまとめました。
①野菜すりおろしそうめん
土井善晴さん考案のレシピで、娘さんもはまってるレシピです。
工程は、①ゆでる②すりおろす③混ぜるの3つだけ！
- トマトのヘタをとりおろし器でまるごとすりおろします。（皮ごとすりおろすので湯向きや裏ごしなし）
- きゅうりの端をカットして丸ごとすりおろします。
- めんつゆ：水は１：１で濃い目につくる
- めんつゆにトマトのすりおろしを入れる。別のめんつゆにキュウリのすりおろしを入れる。（トマトときゅうりは別々で）
- ワタを取り塩もみしたゴーヤをすりおろす。（夏野菜ならなんでもOK）
- めんつゆにゴーヤのすりおろしを入れる。
- それぞれのめんつゆに、そうめんを入れて食べる
とにかくさわやかで美味しい！と番組内でも盛り上がっていましたね。
きゅうりの青くささも好評だったのですが、ゴーヤは少し苦いようです。
やってみてくださいね。
②釜玉そば（スピードが大事）
- そばを5分ゆでたあと1分蒸らす（あまり触らないこと）
- たまごを割って混ぜる
- そばを持ち上げながら少し混ぜる
- ざるに、急いで取り出す
- 取り出したそばをたまごに入れる。
- たまごにいれたらすぐに混ぜる
- お好みのめんつゆを少量いれる（濃縮つゆはほんのちょっとだけ）
- たまごが固まらないようすぐに混ぜる
- トリュフを入れるとさらに美味しい！
トリュフを入れるなんて贅沢ですね！
でも、トリュフなしでも美味しそうでした。
③じゃこキャベツパスタ（おつまみをパスタにアレンジ）
- パスタは少ない塩分でゆでる（じゃこキャベツが濃いので）
- キャベツを一口にカットする（手でちぎる）
- キャベツを炒める
- じゃこを入れてさらに炒める
- ゆで汁を少し足す
- これ！うま！！つゆを入れる
- パスタとつゆを混ぜて馴染ませる
- オリーブオイルおおさじ1を入れる
- お皿に盛りつけて、もみ海苔をちらす
④ジンギスカン焼うどん
- キャベツをひと口大にきる
- 野菜は多めだと味がぼやけるので少な目で。
- 玉ねぎを5㎜サイズの薄切りにする
- 自分の好みの味つきジンギスカンをボールに入れる
- フライパンに油を大さじ1を入れて、玉ねぎを炒める
- キャベツとお肉を入れる（たれは最後にいれるので肉だけいれる）
- パプリカを入れる（見た目も華やかに）
- ジンギスカンの付けダレを入れる
- うどんを入れる
- 麺をさきに盛り付けて、肉と野菜は上にのせる感じで盛り付ける
⑤残り物アレンジ飯（釜玉ガーリックチャーハン）
- 材料は４つ（じゃこ・たまねぎ・卵・ゴーヤ）
- 玉ねぎをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしニンニクと玉ねぎを炒める
- ゴーヤをみじん切りにする
- ゴーヤを加えてさらに炒める
- じゃこを加えて炒める
- バターを入れてさらに炒める
- ご飯を入れて炒める
- めんつゆを加えて炒める
- 卵を割って混ぜる
- チャーハンをたまごに入れて混ぜる
- トリュフを入れてしょうゆをかける
番組では、トリュフはない方がいいという話になっていました。
色々試すのも楽しいですね。
【家事ヤロウ】大泉洋の激うま自宅飯の作り方まとめ
家事ヤロウで大泉洋さんが作ったレシピ、どれもおいしそうでしたよね。
これ！うま！！つゆが色んなところで出てきたので、これは絶対手に入れてみたいです。
番組内で使った商品をまとめました。
①野菜すりおろしそうめんでつかっためんつゆはコレ！
②釜玉そばで使ったそばはコレ！
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組で紹介されたのは、らむ亭ジンギスカン【極】味付肩ロースでしたが、こちらもおススメ↓
大泉洋さんが好きな土井善晴さんのレシピ本はこちら
大泉洋さんのつくるレシピは、どれも試したくなりますね。簡単で美味しそう！
ぜひやってみてくださいね。
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