土曜はナニするで鶏むね肉のしょうが焼きの作り方を紹介!笠原将弘さんのレシピ【鶏むねおかず】

土曜はナニする

2023年8月26日放送の土曜はナニするで鶏むね肉のしょうが焼きの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

実家が焼き鳥屋さんで、鶏肉に詳しい笠原シェフは、鶏むね肉の魅力だけを詰め込んだレシピ本も出版しています。

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鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ

鶏むね肉のしょうが焼きのレシピです。

豚肉よりやわらかい!

鶏むねおかずの材料

<2人分の材料です>

  • 鶏胸肉1枚
  • キャベツ1/6個
  • 玉ねぎ1/2個
  • ミニトマト4個
  • 小麦粉適量
  • 醤油大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 一味唐辛子少々
  • 砂糖大さじ1
  • 酒大さじ3
  • おろし生姜小さじ1

鶏むねおかずの作り方

  1. 皮をはいだ鶏むね肉を5mm幅のそぎ切りにします。(薄切り)
  2. 鶏むね肉に小麦粉をまぶします。
  3. 玉ねぎも薄切りにします。
  4. 酒・醤油・砂糖・おろし生姜・一味とうがらしを合わせてタレを作ります。
    (先生こだわりのポイント!一味とうがらしをあわせる)
  5. フライパンに玉ねぎを炒めます。
  6. 玉ねぎがしんなりしたら、鶏むね肉を焼きます。
  7. 仕上げに、先ほど作ったタレを加えてサッと絡めます。

鶏胸肉は、脂身が少なく形が整っているためあらゆる切り方が簡単にできます!

柔らかくて美味しい!

鶏むね肉のしょうが焼きが主流になる時代がくる!と番組でコメントしていましたね。

まとめ

鶏むねおかずについてまとめました!

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