【バリューの真実】ふすべ餅の作り方を紹介！体が温まって腹持ちがいいレシピ

2024年1月9日放送のバリューの真実でふすべ餅の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、もちマイスターの小林のり子さんです。

ふすべ餅のレシピ

ふすべ餅は寒い時期に出されるもち料理で、ごぼうの餅といわれています。

トウガラシを使うので体が温かくなると言われています。

ふすべは、辛い味付け、いぶすという意味があります。

ふすべ餅の材料

• 餅
• ごぼう
• 鶏のひき肉（モモ）40g
• 酒大さじ２
• 水160ml
• 顆粒出汁の素1.5g
• 濃い口しょうゆ大さじ１
• 七味唐辛子1g

地域によって、大根をいれたりネギを入れたりします。

ふすべ餅の作り方

作業時間は8分です。

1. 冷たい水が入っている鍋にお餅を入れます。（水の量はお餅の2倍の高さ）
2. 茹でます。
3. 茹でている間にごぼうの準備をします。
4. 水でごぼうをやさしく洗います。（ごぼうの皮がむけないよう優しく洗うのがポイント）
5. 洗い終わったら、ごぼうを布巾で軽く水気をとり、皮のままおろし金ですります。
6. お餅を茹でてるお鍋が沸騰したら、タイマーで2分計って茹でます。
7. この2分間で、お酒を使って鶏のひき肉をフライパンで強火で炒めます。
8. アルコールを飛ばしながら白っぽくなるまで炒めます。
9. 先ほどすったゴボウを、フライパンに投入します。
10. 鍋に水と顆粒だしの素、濃い口しょうゆを入れて混ぜながら煮立てます。
11. アクがでても、とらなくてOKです！
12. 火を止めて七味唐辛子を入れます。
13. 火を止めて茹でたお餅を鍋に入れてさっと絡めてください。
14. お皿に盛りつけて完成です。

まとめ

ふすべ餅の作り方についてまとめました！

ごぼうだけでなく、鶏肉が入っていて、ちょっと小腹が空いたときに、健康的においしくお腹を満たしますね。

はじめてみた料理でしたけど、作ってみたいと思いました！

朝ごはんにもよさそうですね！