２０２３年９月２３日放送の土曜はナニするでれんこんとしいたけの煮干し出汁キーマの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、カレープロデューサーのカレーマンさんです。
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→土曜はナニするでシン・お蕎麦屋さん風出汁カレーの作り方を紹介！カレーマンさんのレシピ
れんこんとしいたけの煮干し出汁キーマのレシピ
れんこんとしいたけの煮干し出汁キーマのレシピです。
れんこんとしいたけの煮干し出汁キーマの材料
二人分の材料です。
- 豚ひき肉75g
- しいたけ3枚
- れんこん150g
- 玉ねぎ1/2個
- 九州しょうゆ20ml
- 塩適量
- サラダ油大さじ1/2
- 煮干しだし400ml
- 煮干しオイル20ml（サラダ油300gに煮干し30gを入れて10分に煮込む）
- 万能スパイス（作り方はこちら→土曜はナニするで万能スパイスの作り方を紹介！カレーマンさんのレシピ）
煮干しだしの取り方は、水1.5Lに煮干し50g・昆布10gを入れて火にかけます。30分後昆布を取り出してさらに30分煮込んでザルでこします。
れんこんとしいたけの煮干し出汁キーマの作り方
- 玉ねぎを薄切りにします。
- レンコンと椎茸を1cm角に切ります。
- 玉ねぎをフライパンでしっかり炒め、レンコンと椎茸を加えて炒めます。
- 豚ひき肉を加えてさらに炒めます。
- 火を止めて万能スパイスを入れます。
- 煮干し出汁を加えます。
- 九州醤油をいれます。
- 煮干しオイルをかけて完成です。
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まとめ
れんこんとしいたけの煮干し出汁キーマについてまとめました！
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