2023年4月18日放送の家事ヤロウで長芋お好み焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは高畑充希さんです
長芋お好み焼きのレシピ
長芋お好み焼きのレシピを大阪出身の高畑充希さんが教えてくれました！
ネギやキャベツが大きめで食感も感じつつ、長芋のふんわり感が美味しいレシピです。
長芋お好み焼きの材料
- キャベツ
- 長芋
- 豚バラ肉
- 九条ネギ
- マヨネーズ
- 卵
- お好み焼き粉
- 顆粒だし
- しょう油
- 天かす
- 生姜
- 桜えび
- マヨネーズ
- ヘルメスとんかつソース
- 鰹節
- 青のり
長芋お好み焼きの作り方
- キャベツを太めに切ります
- 九条ネギを太めに切ります。（ネギをたくさんいれてネギ焼きっぽくするとおいしい！）
- 長芋をすりおろします。（多めに入れることでフワフワ食感に！）
- お好み焼粉と卵と長芋、顆粒だし、しょうゆを入れて混ぜあわせます。
- 天かす、生姜、桜えび、切ったキャベツとネギを加えてよく混ぜます。
- そのまま30分ねかせます。
- 30分後、追いキャベツと追いネギをして、シャキシャキ感を出します。
- ホットプレートに豚バラを入れて塩コショウを振り、焼いてカリカリにします。
- カリカリになった豚肉の上に、お好み焼きの生地を入れます。
- 3分半焼きます。
- ひっくり返して3分待ちます。
- ヘルメスソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけて出来上がりです。
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まとめ
長芋お好み焼きについてまとめました！
私も大阪出身なのでお好み焼きに長芋を入れますが、九条ネギはあんなに入れていなかったので、今度やってみよう！と思いました。
美味しそうでしたね！
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