【金スマ】至高のから揚げの作り方を紹介!リュウジさんのレシピ

金スマ

2023年6月9日放送の金スマでから揚げの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

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から揚げのレシピ

から揚げのレシピが紹介されました。

から揚げの材料

  • 鶏もも肉320g(下処理不要)
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味の素 小さじ1/3(8ふり)
  • おろしにんにく 1片(できれば生)
  • ナツメグ 5振り
  • コショウ

から揚げの作り方

  1. 鶏もも肉を2等分にします。
  2. 鶏肉が均等な大きさになるように、切ります。(大きいと二度揚げしないといけなくなるので注意)
  3. 鶏を漬け込みます。(醤油・みりん・酒・味の素・おろしにんにく・ナツメグ)
    ナツメグの香りがいいので入れてください!
  4. 常温で20分から30分程度つけおきます。
  5. 片栗粉をつけて中火で揚げます。
  6. 油は少なめでOK。(空気に触れた方がカリッと揚がります)

まとめ

から揚げについてまとめました!

から揚げはよく作りますが、ナツメグは入れたことがなかったです。

やってみたいと思いました!

リュウジさんといえば、焼く、煮る、レンジ、保存ができるスキレットが人気ですよね。

リュウジさんのレシピ付きなので、簡単に料理ができるのもいい!

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