【金スマ】無限ナス漬けの作り方を紹介!リュウジさんのレシピ

金スマ

2023年6月9日放送の金スマで無限ナス漬けの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

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無限ナス漬けのレシピ

無限ナス漬けのレシピです。

無限ナス漬けの材料

  • 大根250g
  • 生姜20g
  • 長ネギ1/3本
  • 3倍濃縮のめんつゆ100cc
  • 水130cc
  • なす5本
  • 七味唐辛子適量
  • 小ネギ適量
  • ごま油大さじ1

無限ナス漬けの作り方

  1. 大根をすりおろします。
  2. 刻んだ生姜を大根のすりおろしに加えます。
  3. 刻んだ長ネギも加えます。
  4. めんつゆを加えます。
  5. 水を加えます。
  6. つけ汁は完成です。(そうめんで食べてもgood!)
  7. ナスを乱切りにします。
  8. 切った茄子を一度素揚げします。
  9. ナスが柔らかくなったらあげます。
  10. 茄子をつけ汁に入れます。
  11. お好みで七味唐辛子や小ネギを入れます。
  12. 風味づけにごま油を入れます。
  13. 冷蔵庫で30分から1時間冷まして完成です。

まとめ

無限ナス漬けについてまとめました!

大根おろしと、ナスのトロトロ感が合って美味しそうですね。

ぜひリュウジさんの鍋で作ってみてください!

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