2023年9月30日放送の土曜はナニするで梨泰院クラススンドゥブチゲの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは韓国ドラマ通の料理研究家の堤人美先生とワタナベマキ先生です。
梨泰院クラス｜スンドゥブチゲのレシピ
梨泰院クラス｜スンドゥブチゲのレシピです。
梨泰院クラス｜スンドゥブチゲの材料
2人分材料です。
- エリンギ 100g
- 豚バラ薄切り肉 120g
- 長ネギ 1/2本
- ニラ 1/2 束
- えのきだけ 100g
- 煮干しだし 2カップ
- 酒 1/4カップ
- アミの塩辛 小さじ1（ナンプラーとたらこで代用可）
- あさり 200g
- にんにく すりおろしたもの 1/2かけ分
- 生姜 すりおろしたもの 1/2かけ分
- オリゴ糖 大さじ1（砂糖でも可）
- いわしエキス 小さじ1（ナンプラーでも可）
- 熟成した白菜キムチ酸っぱくなったもの 50g
- 粗挽き粉 唐辛子 小さじ2
- 白すりごま 小さじ2
- おぼろ豆腐 200g
- 卵1個
梨泰院クラススンドゥブチゲの作り方
- エリンギを一口大に切ります
- 具材となる 豚バラ・ 長ネギ・ ニラ・えのきを切ります
- 煮干し だし、 酒を鍋に入れます
- エビを塩漬けにしたアミの塩辛・ 豚肉・ あさりを加えます（アミの塩辛は韓国 スーパーやデパ地下 などで売っていますがない場合は ナンプラーとたらこでも代用できます。）
- 沸騰させてアクを取ります。
- 切った野菜を鍋に入れます
- 熟成したキムチを鍋に加えます
- キムチは熟成して酸っぱくなったキムチを入れると 味に深みが出ます。）
- にんにく・生姜・オリゴ糖（砂糖でも可）・イワシエキス （ナンプラーでも可）を加えます。
- 粉唐辛子・すりごま・ おぼろ豆腐・ 卵を入れて煮込みます
- 最後にニラを加えて 一煮立ちさせたら完成です。
まとめ
梨泰院クラススンドゥブチゲについてまとめました！
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