2022年12月27日放送の家事ヤロウでとろとろ角煮丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは吉沢亮さんです。
吉沢亮さんは、料理を作ったことがあまりないということですが、普段料理しない人でもできるレシピです。
パかっと！調理用ポリ袋を最大限に使用してましたね。
とろとろ角煮丼のレシピ
調理用ポリ袋で簡単につくれるどんぶり！とろとろ角煮丼のレシピ！
お手軽で昼食にもピッタリですね。
とろとろ角煮丼の材料
- 豚バラブロック 100 g
- 小ネギ １束
- 塩コショウ
- 醤油 大さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- はちみつ 大さじ1
とろとろ角煮丼の作り方
- 豚バラブロック100 gを2㎝の角切りにスライスする
- 小ネギ１束を小口切りにします。
- パかっと！調理用袋に豚バラ肉を入れます。
- 塩コショウと醤油で味付けします。
- おろし生姜小さじ1を入れます。（肉の臭みを取り、酵素で柔らかくなります）
- はちみつ大さじ1を入れます。（ブドウ糖が豚肉の組織に入り、加熱によって固くなるのを抑えてくれるのでさらにお肉が柔らかくなります）
- 袋を揉み込みます。
- 袋に空気が入らないように袋を縛ります。
- そのまま30分漬け込みます。
- そのあと、弱火で30分湯煎します。
- パかっと！調理用袋を手で裂いてご飯にのせます。
- 小ねぎを散らします。
- 卵黄を真ん中にのせます。
まとめ
とろとろ角煮丼についてまとめました！
甘くておいしいと言っていましたね！
袋で作るということで、もっと単純な料理かと思っていましたが、本格的なレシピで、お肉を柔らかくするポイントをしっかりやる必要があるなーと思いました。
袋だけで作るので、洗い物も少ないし、作ってみたいですね。
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