2023年4月19日放送のあさイチでにんじんチキンピラフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです
にんじんチキンピラフのレシピ
にんじんで彩りもきれいだし、ヘルシーなにんじんチキンピラフのレシピです。
にんじんをすりおろしているのがポイントです！
にんじんチキンピラフの材料
3～4人分の材料です。
- 米 2合
- 人参 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 小さじ1
- バター 15g
- ローリエ 1枚
- 鶏ひき肉 150g
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 小さじ1
にんじんチキンピラフの作り方
- 米2合を洗ってざるにあげ、水気を切ります。
- お米を2合炊くときの水加減で水を入れます。
- 水大さじ3を取り出します（にんじんから水分がでるから）
- 米は30分寝かせて水分をたっぷり含ませます。
- 人参150gをすりおろします。
- 鶏ひき肉に、片栗粉と塩を入れて、全体に粘り気が出るまで混ぜます。
- 寝かせておいたお米ににんじんのすりおろしを加えます。
- 玉ねぎをみじん切りにして、加えます。
- 塩小さじ１入れてひと混ぜします。
- 先ほどこねた鶏ひき肉を、スプーンで一口大の塊にして入れます。
- バターとローリエを上に入れます。
- 炊飯器のスイッチをオン！
- 炊き上がったら、ローリエを取り出して全体的に混ぜます。
- 盛りつけて出来上がりです！
まとめ
にんじんチキンピラフについてまとめました！
いい香りでやさしい味がおいしいので、子供も喜ぶレシピですね！
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