２０２３年９月２３日放送の土曜はナニするでアサリとミニトマトの魚介出汁カレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、カレープロデューサーのカレーマンさんです。
→土曜はナニするでれんこんとしいたけの煮干し出汁キーマの作り方を紹介！カレーマンさんのレシピ
→土曜はナニするでシン・お蕎麦屋さん風出汁カレーの作り方を紹介！カレーマンさんのレシピ
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーのレシピ
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーのレシピです。
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーの材料
- あさり150g
- トマト1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- ミニトマト6個
- にんにく・生姜1/2かけ
- ココナッツミルク100ml
- 塩適量
- サラダ油大さじ1
- 万能スパイス（作り方はこちら→土曜はナニするで万能スパイスの作り方を紹介！カレーマンさんのレシピ
- かつおオイル（かつおオイルは、サラダ油200mlに、市販の鰹節小袋２パックを入れて1日つけ置きします。）
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーの作り方
- 玉ねぎをあらみじん切りにします。
- トマトは1cm角にカットします。
- 玉ねぎに塩を加えフライパンでしっかりと炒めます。
- にんにくと生姜を加えます。
- カットしたトマトを入れて潰すように焼きます。
- 火を止めて、万能スパイスを入れます。（香りを飛ばさないため）
- トマト・アサリ・魚介出汁を入れます。
- ココナッツミルクを入れます。
- あさり・ミニトマトを入れて5分煮込みます。
- 仕上げにかつおオイルをかけます。
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まとめ
アサリとミニトマトの魚介出汁カレーについてまとめました！
出汁とスパイスがしっかりきいて美味しそうですね。
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