2023年6月9日放送の金スマで無限ナス漬けの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
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無限ナス漬けのレシピ
無限ナス漬けのレシピです。
無限ナス漬けの材料
- 大根250g
- 生姜20g
- 長ネギ1/3本
- 3倍濃縮のめんつゆ100cc
- 水130cc
- なす5本
- 七味唐辛子適量
- 小ネギ適量
- ごま油大さじ1
無限ナス漬けの作り方
- 大根をすりおろします。
- 刻んだ生姜を大根のすりおろしに加えます。
- 刻んだ長ネギも加えます。
- めんつゆを加えます。
- 水を加えます。
- つけ汁は完成です。（そうめんで食べてもgood！）
- ナスを乱切りにします。
- 切った茄子を一度素揚げします。
- ナスが柔らかくなったらあげます。
- 茄子をつけ汁に入れます。
- お好みで七味唐辛子や小ネギを入れます。
- 風味づけにごま油を入れます。
- 冷蔵庫で30分から1時間冷まして完成です。
まとめ
無限ナス漬けについてまとめました！
大根おろしと、ナスのトロトロ感が合って美味しそうですね。
ぜひリュウジさんの鍋で作ってみてください！
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